把芥菜洗干净杀青（把水煮开，然后把菜放进开水里，立马捞上来，不用放太久），再把粘米粉用冷水化开（粘米粉量不用太多，煲汤的汤勺1.5勺左右），然后把化开了的粘米粉水烧开，烧开后上面会有一层浮物，把浮物舀掉只留水。
烧开了的粘米粉水和杀青后的菜都等冷却后装进容器里（水要俺没菜，不然菜会烂），盖上盖，三天左右就能吃了。
这是腌了三天的芥菜，很快就能吃了，没有添加任何东西，主要是通过发酵成酸味，发酵过的水含有益生菌，益生菌对人体肠胃好。