1.将菇洗干净，切开，拿盐水浸泡，目的是为了杀菌，然后洗干净，备用。
2.拍一小块姜，备用。猪肉干净,切片，拿生抽，蚝油，生粉，白糖腌制备用。
3.热锅，放油，把菇倒进去，爆炒。炒到一定程度加水和姜，如果有高汤放高汤。煮到菇软了放入一个砂锅。
4.重新热油，爆炒猪肉，猪肉变色即可。盛出。
把菇和猪肉一起放入砂锅，小火，煮十分钟即可。