阿胶浸泡黄酒48小时为佳（北方屋子里暖气足温度高浸泡24小时就可）
开最小火，同时用筷子搅拌使阿胶不粘锅底，直致冒泡后稍微翻滚几下使黄酒的水汽挥发，如图这个状态就成了，这样做出来的会比较香。（千万不要久煮很容易糊）
边搅拌边放入称好的红枣肉（剪小）、核桃肉（掰碎）、黑芝麻。
容器抹油
倒入，左右摇晃几下使表面平整。
放置半天或冰箱冷藏3小时，拿出来切件，大功告成！
不甜不腥没有酒味，香而不腻越吃越想吃……
不吃的时候最好放冰箱，因为相对阿胶占比较多整体稍微有点软。 健康版（无糖尿病）：阿胶 250 黄酒（料酒）350克 黑芝麻110 核桃仁 130 红枣70 桂圆肉90