粉类共90克过筛 鸡蛋分开 蛋黄碗中放油 水 10克糖 搅匀至乳化。筛入粉类拌匀 若比较干再加点水 半勺半勺的加。状态是呈丝带状飘落。打发蛋清，一分钟后加三分之一的糖，加几滴白醋，打发两分钟再加剩下的一半糖，再打两分钟后看状态，提起打蛋器有微微弯曲的小尖勾即可。两者混合，先挖几勺蛋白霜翻拌均匀再倒入蛋白霜碗里拌匀。预热烤箱150度。入模具，震几下入烤箱。
150度60分钟。30分钟后达到最高点 再慢慢回落。拿出震几下去热气，倒扣酒瓶上 冷却两小时后脱模，手向下向后按，一次按的面积小点，不然容易按破。一圈按完，推底板，慢慢转着推，用力过猛容易破。烟囱推出后，同样方法从底部慢慢往外掰，与烟囱相连处也慢慢掰开。总之要耐心，要慢。
打发奶油，用底部直径小些的深杯，打发时间很短。表面抹奶油，入裱花袋挤花。装饰水果和奥利奥即可。