预热烤箱十分钟230°，没错，就是这么快手，直接开始预热，再去准备材料，很快的！
现成的俏侬蛋挞皮，只剩7个大的了，所以用了四个小的凑数，事实证明，还是大挞皮做出来好吃！ 蛋挞皮从冰箱里拿出来分开摆在烤盘里。
100克椰浆、两个鸡蛋、25克糖、80克水放一起搅拌均匀，过筛两次。
将蛋挞液倒入蛋挞皮里，九分满就可以了！
放入预热好的烤箱中层，上下200°烤25分钟左右，出焦糖点就可以了！每个人的烤箱不一样，温度和时间只是参考，自己观察着差不多就可以关火啦！ 这里可以看到前面四个小挞皮里的蛋挞液老早就鼓起来了，大挞皮就不会，最后的成品也是大挞皮的好吃，椰香味十足！小挞皮椰香味不浓，吃在口里全是酥皮的感觉！
美味的蛋挞出烤箱就被两个小家伙一人抢去一个，所以拍照只剩五个大的了，哈哈！ 没想要创建菜谱，所以前期没拍照，只有后面几张随拍。记录一下此菜谱，方便自己以后查阅！
蛋挞液不像蛋糕面包那样配比严格，根据自己口味可随意调整用量，只要差别不是太大，一般都会成功！当然，烤糊了或者没熟的别怪我哈！