材料称重，除蛋黄外其它材料放入小锅内小火加热，并用手动打蛋器不停搅拌直至糖融化。
糖融化后，关火。小锅取下，待锅内溶液降温后将蛋黄分三次加入锅内搅拌均匀后过筛，倒入装布丁的容器。将容器放入盛满水的深烤盘里。
预热烤箱10分钟，烤盘放入烤箱200度烤箱中层25分钟，表面上色满意即可。
冷藏后口感更棒！