甜蜜食光——我心目中的牛轧糖

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终于又到了可以尽情做糖的季节啦~ 今年第一波~ 我要记录我的牛轧糖方子… 不定时会调整~ 因为我喜欢比较硬一点的 所以我调整了黄油、奶粉的用量~ 黄油越少,奶粉越多,糖越硬~ 来来来~ 和我一起做糖吧~ 有问题一起讨论~ 记得看小贴士

用料

甜蜜食光——我心目中的牛轧糖的做法步骤

步骤 1

精准称量,准备好各种材料。

步骤 2

平底不粘锅,放入黄油,开小火!小火!小火!加热融化成如图所示。

步骤 3

加入棉花糖,依旧是小火!小火!小火!

步骤 4

融化成黄油和棉花糖充分融合,这个过程大概要5分钟左右,我大概估计了一下。你们可以做个参考。这个图还不够,还要再融化一会,下次拍图。

步骤 5

然后倒入奶粉,拌啊拌~拌啊拌~拌啊拌~(ps:没图…没手了…)

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步骤 6
步骤 6

然后加入坚果,拌啊拌~

步骤 7

然后拌的差不多就放入烤盘…给它整形~对了记得放一张保鲜膜~比较好操作~ 我比较喜欢它方方正正的样子~ 所以它很方也很正~ (ಡωಡ)hiahiahia ~

步骤 8

不要担心,一开始确实很软 冷却半小时以上,就可以了~

步骤 9

切糖~ 看侧面~

步骤 10

大概切这么宽~

步骤 11

一长条我能切七块糖~ 这个是另一个口味的了~ 我超级喜欢切糖~ 你们都让我来切好了~

步骤 12

这个是另一个口味~

步骤 13

看看图吧~

步骤 14

穿上衣服颜值也很高哟~

步骤 15

这个是蔓越莓的~

步骤 16

这个是花生的~

步骤 17

三种大合集~

甜蜜食光——我心目中的牛轧糖的小贴士

三种口味: 1、杏仁(100g)+花生(100g)+核桃(100g) 2、核桃(100g)+花生(100g)+芝麻(100g) 3、开心果(80g)+杏仁(100g)+蔓越莓(80g)+腰果(40g) 其实坚果可以自己随意组合哒! 还有花生可以自己烤,150℃ 15分钟,看量吧~

菜谱创建时间:2017-12-17 16:56:11
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