【大鱼小姐的燕窝料理时间】
今天给大家带来的是[冰糖燕窝]
1今天我给大家泡的是一盏龙头盏，是燕窝里面品相最好也是最完整的。
2我们用来泡燕窝的水最好选用过滤之后的纯净水或者矿泉水，建议不要使用自来水。
3经过4-5个小时的泡发，燕窝已经变得很大了，品质好的燕窝发头可以达到8倍左右。
4将燕窝撕成条状，用镊子将肉眼能看见的细毛挑出，然后用漏勺过滤几遍。
5将挑毛过滤好的燕窝放入炖盅加水，水没过燕窝1厘米内即可。
6把炖盅放入燕窝机炖制30分钟，用炖盅的姐妹们可将炖盅放入锅内隔水炖煮。
7最后在燕窝出锅前5分钟加入冰糖。
一碗味美香浓的冰糖燕窝就出炉了！
冰糖燕窝的做法步骤
步骤 3
好的燕窝浸泡之后一般发头可以达到8倍左右，发头小于6倍的燕窝一般是有问题的，大家要注意哦。
步骤 6
将挑毛过滤好的燕窝放入炖盅加水，水没过燕窝1厘米内即可。
步骤 7
把炖盅放入燕窝机炖制30分钟，用锅炖的姐妹们可将炖盅放入锅内隔水炖煮。
步骤 8
最后在燕窝出锅前5分钟加入冰糖。
一碗味美香浓的冰糖燕窝就出炉了！
菜谱创建时间：2017-12-17 17:33:45