酸菜火锅的锅底

要做一个好的酸菜火锅汤底 你需要一锅好汤 猪 棒子骨 便宜！有营养

冷水下锅大火烧开 转小火 烧开后 +大葱叶 葱白等下用 姜 花椒等 你习惯去腥的食材 大火烧开后 把血沫打掉即可

熬好的样子 清汤锅就可以加盐直接吃了 酸菜锅 往下看

炒一个好的酸菜 需要还有 祖传秘诀来了！ 菜油 加勺猪油！ 姜葱蒜 放下去 耐心小火 一定要出香味 这步很关键

加酸菜 炒 油量不能少 不然酸菜香味出不来

炒好以后 导入骨头汤底 电磁炉 烧开 开始烫菜啦！