黄磊红烧肉

鸡蛋边煮边用筷子左右拨动，可使煮好的鸡蛋蛋黄位于中心。剥壳，浅划几刀可便于入味。姜拍破。

墨鱼仔洗净焯水。

喜欢吃猪皮的小伙伴也可以准备些，焯水备用。

五花肉洗净切稍大的块，锅里放少许油放入肉煎至微黄。

另起一个砂锅，加黄酒煮开(全部用黄酒，一点水也不加)。加入以上所有食材，包括酱油调色。小火炖一小时。

加入冰糖炖15分钟。加盐调味。大火边收汁边用铲子轻翻( 炖汤我都是出锅前加盐)。不用收太干，留点汁浇饭。