后油法揉到差不多完全，面团具延展性。
均分三分，一份加入抹茶粉，干的话加一点点水揉匀，另一份加入红丝绒溶液揉匀，一份原色。
盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
发酵完毕，将每份面团再均分6个小面团，滚圆备用。
将面团擀开。
卷起，捏紧收口。
搓成长条。
三个颜色并一起扭一下。
也可以编辫子。
模具抹油，将盘成圈圈的面团放入。
在35度左右的温暖湿润处进行二次发酵。
入预热好的160度风炉中层烤10分钟左右。普通烤箱180度上下火20分钟左右，火力时间根据你的烤箱脾气来。
温度非常准，我用的佐藤温度计，基本和设定温度差不离。
萌萌哒～～
做成三明治也很不错哦~~ 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题
水量根据自己面粉吸水性酌情增减，像这种需要整形的面包面团不宜太软，也就是水量不要太大。