土豆、胡萝卜去皮洗净，切成一厘米的丁，午餐肉或火腿或腊肠切成更小的丁或薄片。
把米洗净后放在电饭锅里泡好，水可以比平时多加一个茶杯底儿，也可以不多加。
锅内放少许油，8成热依次下入土豆、胡萝卜、肉类（素食者可不加），炒至土豆边角微焦，放入豆瓣酱、生抽或是海鲜酱油、蚝油继续翻炒五分钟入味，不用炒熟
炒好的土豆等倒入电饭锅，跟米拌匀。开煮饭档，跳闸后再稍焖一会。盛碗里撒洋葱碎拌匀。我这个没放洋葱碎，看个人喜好😋
剩了的第二天早上还可以做粥，一点儿也不浪费。记得洋葱千万别往锅里加，不然剩了就不好吃了。还是尽量掌握好家人的饭量，不剩是最好的！都来试试吧！