准备好所有食材，黄瓜去皮切片，鲜虾去皮，姜切片，葱切段，处理好所有食材。
鲜虾放入适量淀粉，胡椒粉，鱼露，食用油拌匀放置20分钟。
起炉火倒入食用油烧热放入姜片，辣椒干，蒜头爆香。
倒入虾仁爆炒至鲜虾八成熟。
滤出虾仁起盘备用。
锅中留下炒虾仁滤出的油虾汤倒入黄瓜翻炒几下。
盖上锅盖中低火焖至黄瓜熟。
倒入事先炒好的虾仁翻炒片刻倒入鱼露炒至虾仁熟，试味，调味。
捡掉姜片，倒入香葱。
起盘，黄瓜炒虾仁就完成了，开车吧。