【调馅】 牛肉馅加2勺盐、生抽、老抽、花椒粉、香油，搅拌均匀
加入葱末姜末，葱末姜末切的越碎越好
搅拌均匀
白菜洗净控水，剁碎，放入肉馅中之前要用手攥一下，把水攥出来，不然饺子馅太稀
搅拌均匀，咸味不够就再加点盐，这样馅儿就调好了
包水饺，煮水饺，开吃
1.和面时放鸡蛋和盐，目的是让面团更劲道。 2.包的水饺数量多的话，不要一次下完，可以放到冰箱冷冻，下次吃的时候再下，和新包的口感一样。 3.熟油制作方法：锅加热，倒入油，油热好后，放入花椒，爆出香味后把花椒捡出来，油冷却待用。