五花肉洗净切成1.5厘米大小的方块
葱姜切好备用
板栗剥壳
竹笋剥壳，大火煮15分钟
竹笋取出冲凉，切成2.5厘米长的滚刀块
锅内放入少许油，猪肉入锅煸炒至金黄
加入葱姜翻炒
加入酱油
加入冰糖继续翻炒
加花雕酒
加入适量水文火焖煮一小时
一小时后放入板栗、竹笋继续焖煮
汤汁浓稠时改大火收汁
汤汁均匀包裹在肉上时出锅