把整鸡清理干净，表皮用叉子戳孔，放进套好保鲜袋的盆里，加入调料，用黄油涂抹鸡表皮，并按摩均匀。密封冷藏过夜，第二天早上再把鸡翻个身，并隔着袋子稍微按摩一下。
把鸡放进烤盘，把玉米段放一块到鸡肚子里，其余玉米和洋葱切块码在鸡周边。淋满酱汁，放入预热200度的烤箱，中下层，烤大约2个小时（时间长短视烤鸡大小而定），中途可用烤刷蘸酱汁刷在鸡身上，局部上色太深就用锡纸盖一下。
趁烤鸡的时候可以准备配菜，樱桃番茄和蘑菇洗净，西兰花和土豆切块焯水备用，烤鸡结束前半小时加入。