鱼香肉丝

木耳水发，切丝，胡萝卜切丝，蒜头切丁，蒜叶切丁。

肉丝用料酒拌一下，醋生抽糖混合，加水调酱汁备用。泡椒豆瓣酱备用。

肉丝下油锅划拉一下，倒出备用。

胡萝卜丝木耳丝下油锅翻炒几下，下豆瓣酱泡椒，炒至出红油。

下肉丝蒜头蒜叶翻炒一两分钟，加之前调好的糖醋酱油汁大火煮开，至肉丝熟即可。