暖冬菠菜面疙瘩《素食》

食材大集合。

隔夜泡好香菇，切小段，菠菜切小段备用。

面粉里一点点的倒入冷水，成絮状。

锅里倒入食用油将香菇爆一下，再放入热水。

将面疙瘩一点点的倒入热水锅里(水位至面疙瘩淹没)，一边倒，一边用筷子不停搅拌。

1分钟左右已熟，鸡蛋打碎，慢慢倒入，用筷子不停搅拌成蛋花。

加入生抽、盐、菠菜拌匀，出锅撒一层虾皮，淋入香油即可享用。