海南甜薯（毛薯）甩

毛薯又称甜薯500g，清洗干净。毛薯有毛比较难清洗，一般我用刷子刷了几遍。洗净去皮切块，带手套，因为毛薯粘液会让皮肤不舒服，手痒痒。

粘米粉150～180g，加多口感就越硬点，作用是q弹的。

破壁机把毛薯打成泥

加入180g粘米粉

加粘米粉时带手套慢慢搅拌，直到搅拌有一种有阻力的感觉即可，那时候口感最好。然后煮开水加生姜，用手抓上一把握拳由食指和拇指之间捏成一小团，像捏鱼丸那种。或者用勺子像面疙瘩那样勺进去。煮到疙瘩块浮到水面上时候加红糖。等需要的食物进去，也可弄咸的。