鱼洗好控干水分,将炒好的海盐均匀抹在鱼身鱼背,炒海盐的时候加入少许姜丝,八角,增味去腥!腌制一个晚上
第二天温水冲洗后挂在顶楼晒制,太阳下山后收回来放入冰箱速冻,第二天一早继续拿出来晒,连续几天,就可以了!
最后我把晒好的鱼,肉还有一点点弹性的时候切成小块,放入风干机里一个晚上,就彻底干燥了!入冰箱速冻,随吃随取!非常方便!又易于保存!