豆干开水稍煮一下，晾干，改刀
油炸使豆干更有嚼劲
辣椒、花椒、葱、香叶、姜炸香，然后把料捞出
放入豆干，加水和豆干齐平就行，放生抽、蚝油、鸡精，中火卤制
汁收干后，放入辣椒粉、麻椒粉、孜然粉、芝麻翻炒，美味出锅！