猪尾巴洗净切段，炒水，锅中放入水、少许盐、料酒，姜片煮开，撇去浮沫。温水清洗干净。电饭锅烧热水，水开后放猪尾巴盐、姜片，葱不要切整根打个结扔锅里，到少许油，水开煮半小时后放入海带结，加入味精。干黄豆提前热水净泡1小时左右，海带结放入煮15分钟后放入黄豆继续煮半个小时即可。