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酸甜茄汁土豆片
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作者：
渍
用料
酸甜茄汁土豆片的做法步骤
步骤 1
猪五花不放油直接入锅小火慢煎
步骤 2
煎到出油，五花肉金黄，捞出
步骤 3
捞出沥干，这种猪油渣配菜香而不腻，非常好吃
步骤 4
锅内留一勺猪油，其他倒出，找个小密封盒装起来晾凉后放冰箱，平时炒菜用猪油会很香
步骤 5
中火把猪油微微加热，下葱花炒到稍软，边缘变金黄
步骤 6
下番茄，盖锅盖，调中火，倒20ml水，焖8分钟
步骤 7
茄汁炖好，不用出锅，直接在上面堆土豆片和刚才煎好的肉片，加一勺生抽，适量盐和糖，继续盖锅盖中火焖8分钟
步骤 8
揭开锅盖用筷子戳一下，能戳洞就说明熟了，敞开锅盖中火收汁
步骤 9
礼成
菜谱创建时间：2017-12-27 02:20:26
