干腐竹泡发，（我是头天晚上泡好）起锅水烧开后放入腐竹段煮5分钟捞起备用。
另用小碗依次加入生抽、糖、（调开后）加辣酱、花椒油、小葱拌匀。
最后把调好的拌酱加入腐竹拌匀装盘。
喜欢味鲜点的在调拌酱时加入2克鸡精或味精.