锅烧热加油，至略微冒烟
加羊肉块翻炒至金黄
洋葱、胡萝卜切丝
下洋葱丝翻炒，下胡萝卜丝翻炒。
加混合料：白胡椒粉＋葡萄干＋孜然，加150ml左右水，煮20分钟
加米，平铺到羊肉和配菜上
加剩余的水，至高出米1至1.5厘米。
加盐和咖喱粉。（千万不要翻！千万不要翻！千万不要翻！）
开锅后调小火煮。
水分蒸发干后，略加翻炒，出锅！
水量要根据米的吸水性调整。 加了大米以后不要翻锅，不然容易糊！