万无一失的（电饭煲版）网红雪花酥

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作者：董小姐爱烘培

这款风靡吃货圈的网红雪花酥，我是用电饭煲做的，比用电磁炉或者煤气都稳妥，因为这两者都需要人控制温度，一但新手把握不好火候就失败啦！使用电饭煲好处是不粘，不用控制温度，基本万无一失不会糊，就算你是新手也毫无压力。开始操作之前建议一定要看完全文在动手，然后在将各种配料整合成一块块美观大方，入口酥化的雪花酥吧！加油么么哒！下面介绍下我用的材料，黄油用的安佳、棉花糖用的展艺，超市的我没试过不知道融化的快不快只要不是夹心的应该是可以，奶粉用的雀巢，综合坚果用的巴旦木是熟的，也可以放花生仁，开心果等等都可以，混合着放好吃，我家里没别的了只放了一种，蔓越莓就不多说了，也可以换成葡萄干，小葫芦饼干我是网上买的，因为觉得超市的都不好吃，其实也可以换成奥利奥要把夹心去掉，成本太高，小葫芦才3块钱170g，干吃也是超级好吃，我儿子超喜欢，还有用小奇福小圆饼干做的听说很好吃，能买到的可以试试。

用料

整形用不粘金盘，实在没有也可以用不粘的其他模具

万无一失的（电饭煲版）网红雪花酥的做法步骤

步骤 1

开始动手之前一定要把材料都准备好称量好，不然一但开始做就停不下来

步骤 2

电饭煲我用的美的，用之前把锅清洗干净然后用厨房纸擦干，插电源开的稀饭功能，我觉得会热的快点，其实其他功能也可以

步骤 3

不用等锅热，直接把黄油放入锅里就可以，然后你可以看到黄油慢慢融化，期间可以用硅胶刮刀或者米饭铲给黄油翻翻面（不要用不锈钢的铲子那样锅涂层就坏啦）帮助融化快些

步骤 4

融化后的黄油，大概用了3分钟吧

步骤 5

黄油融化立即加入棉花糖，棉花糖准备时可以用剪刀剪成小块，这样会融化快些，我就是没准备好已经做了就来不及弄小啦

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步骤 6

棉花糖融化中途，期间虽然电饭煲温度稳定不会糊，还是要时不时的翻拌一下，加速融化，在者万一糊了就失败了还是小心为好

步骤 7

棉花糖完全融化一共用了5分钟，如果是小块的估计还会快一些，融化后立即关闭电饭煲，余温就够用了，想要做出来后期软一些就融化了立即关火，想要硬一些就融化了在加热翻炒40秒在关闭电源

步骤 8

棉花糖融化好放入奶粉翻拌至无干粉

步骤 9

奶粉翻拌好状态

步骤 10

立即加入饼干、蔓越莓与坚果，加入之前最好把这三种混合在一起在到锅里

步骤 11

迅速翻拌几下混合好就行，动作要快

步骤 12

然后用防烫手套把锅拿起，因为锅还热着不然烫手，我就烫了才急忙找手套的，耽误时间，然后把材料倒入不粘金盘中，带上一次性手套，不然粘手哦，拿起材料在手里，用两只手像掰苹果一样往两边翻然后整和，反复操作直到让拉丝和饼干材料均匀融合包在一起，动作要快

步骤 13

混合整好后放入金盘一侧，按下整形，大概三厘米高，按压后整理成长方形或正方形，看金盘形状定，一定要按实，不然最后切开中间会有空的眼，不好看

步骤 14

一面整形好后换另一面，还有四周都要整齐，最后才好切好看

步骤 15

整理好后，趁着还有余温，表面筛奶粉，两面都要，然后把奶粉压实，整形加按压我都用的擀面杖，也可以自己随意找适合的工具

步骤 16

筛完粉晾凉

步骤 17

再来一张，嘻嘻

步骤 18

凉后放在案板上切成条大概也是3厘米宽一条，之前看别人说要用锯齿面包刀才能切，因为我没有考虑了好久要不要切怎么切，最后决定用窄菜刀试试，结果很不错，没有坏，很欣慰，切好后也可以把切面在粘上奶粉，随个人喜好

步骤 19

然后在把条切块

步骤 20

最后成品还有我和儿子小手哈哈哈

万无一失的（电饭煲版）网红雪花酥的小贴士

1.我这个做完里边糖不是特别硬的，适合大部分人口感，整个过程一定要动作快，这款是原味的，也可以做成巧克力或者抹茶，还可以加黑芝麻等材料制作整个制作过程不到一个小时就完成吃到嘴啦 2.最后成品3厘米×3厘米左右，一共切了35块，咬一口甜甜的酥酥的香香的，配一杯咖啡或者奶茶，完美！满足！ 3.做好晾凉后最好密封包装！ 4.想做有不懂的可以加我微信dongxue_1130 5.宝宝们做好后记得拍图上传哦！祝你们成功么么哒

菜谱创建时间：2017-12-29 13:19:37