天然酵种全麦可颂

将酵头和主面团的所有材料放厨师机搅匀，二档大约十分钟，不需要出膜。放冰箱里冷藏，这时把片黄从冰箱拿出来解冻。我用的是法国爱乐薇发酵片装黄油，比利时的歌文片黄开酥效果更好，可是味道真的不如发酵黄油好！亲们重颜值的话 就用歌文黄油吧！

二者软硬度差不多的时候，把面擀开成正方形，把片黄裹在中间，采取十字裹油法，捏紧边缝，压平，擀开。

擀开成长方形，三折，立即放冰箱冷冻半小时。（请参考本人下厨房主页先前的菜谱可颂的三折法）

从冰箱拿出擀开成长方形，三折，冷冻半小时。

从冰箱拿出 再次三折。放冰箱冷冻半小时。再次拿出来擀开，用利刀分割成若干个等腰三角形，总体上说高是底的二倍，但具体做的时候看具体情况，依据面片的长宽大小，不要拘泥。

卷起成牛角状。

发酵箱、烤盘太小 分成两拨儿

放冰箱冷藏一夜。

第二天拿出来回温一个小时左右

刷蛋液进发酵箱发酵，二十七度，体积大约变大一倍半。

发酵结束 再刷一遍蛋液 同时200度预热烤箱

烤十五分钟后 改为190度

再烤十分钟左右

出炉，立刻铲出放烤网上彻底晾凉。

切开 组织还凑乎吧 有点细密，不过味道杠杠滴！酥脆可口！

吃一口 人生圆满啊！

剖开 夹煎蛋火腿片生菜可以做三明治