柚子酱

柚子皮去白色茎膜，切细丝，泡十分钟去苦味。反复淘洗几遍。柚子肉去白色膜，掰小。放煮开的糖水里。先放皮熬一熬，差不多就下肉吧。

熬好了，大概一个小时，小火咕嘟咕嘟。放凉了再装罐，倒蜂蜜。

冷藏。