蛋黄加糖，混合打发起厚
牛奶加淡奶油加盐加热至微微沸腾，关火，缓慢倒入蛋黄糊，搅拌均匀后，再开小火煮至起糊状（微厚），关火
蛋白打发，分三次加入糖，打至湿性发泡
将低粉加入加热好的蛋黄糊，搅拌均匀，再加蛋白霜，混合均匀
烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入，抹开抹平，放入烤箱，上火170，下火190，25～30分钟
烤蛋糕体的时候，打发奶油霜，用量自行决定，不用奶油霜也可以，果酱之类皆可
蛋糕体出烤箱后，冷却，涂上奶油霜，卷起即可