洗蟹，用清水加小滴白洒泡蟹，二十分后用小刷子刷洗蟹身。
烧沸水后把蟹上架蒸熟，视蟹大小，蒸的时间15~20分钟。
蒸熟后取出，慢慢弄出蟹肉，蟹黄备用。
洗螃蟹的同时就可以先用米煮成白粥了，白粥煮好后放入姜丝，蟹肉，蟹黄在煮十分钟，后放白胡椒，吃时放少许盐及葱即可。
香喷喷的螃蟹粥出锅了！