1.4公斤肉
用水泡3小时以上
倒入酱油，封上保鲜膜。放入冰箱隔夜浸泡
第二天放入锅里，倒入浸泡的酱油，倒水没过牛肉，多倒一些，因为后期肉会膨胀
水开后撇出浮沫
加入花椒，八角，桂皮，草果，香叶
陈皮，山楂，干辣椒，可以加也可以不加
再加入甜面酱160g
加入洋葱60g，生姜42g
豆腐乳25g
水来后加入适量盐
小火炖煮两个小时15分钟
汤凉后盛出肉，放入冰箱
切开就可以吃了