羊肉洗净，冷水下锅加料酒煮沸后捞去血沫，放葱姜和所有干料
大火烧开后转中小火煮，至筷子能轻松插进去捞出晾凉
用保鲜袋装好放入冰箱冷藏
第二天拿出切片装盘蘸料汁即可
蘸料汁：葱、大蒜小红辣椒切碎放入小碗中加入生抽、少量白糖搅拌均匀