西红柿切片
葱切片，姜切丝
面粉加水搅拌成小疙瘩状
炒锅放油，爆香葱姜
放入番茄，翻炒至番茄变软出水
加入水1.2升
水开后加入面疙瘩，大约煮2分钟即熟，加入，盐，糖，味精
鸡蛋液入锅时搅拌。关火后淋入香油。
开胃的番茄鸡蛋疙瘩汤
搅拌面疙瘩需要些经验，但也不必拘泥于形式，如果面团大了，下锅前撕成小块即可。如果搅成一坨，那就多加水搅成可流动的面糊，下锅时用筷子挑成小块。 喜欢香菜的，出锅时可以放些。 香油不可少