牛肉逆着纹理切细丝，拌入少许盐，鸡精，生抽，老抽，生粉，植物油，拌匀腌制15~20分钟
土豆削皮泡水备用
土豆切成如图条状即可
炒锅放油中火煎土豆条（建议用头道菜籽油煎，煎好那个焦黄呐）
煎土豆的同时可以把生姜大蒜蒜苗切好
土豆煎至两面金黄，最好用不粘锅，捞出备用，留底油
油七分热倒入生姜大蒜爆香
炒锅放入腌好的牛肉大火🔥爆炒至牛肉变色加入蒜苗
迅速入之前煎好的土豆条快速翻炒加入孜然和少许盐翻炒均匀
出锅了
喜欢吃辣的厨友可以加入辣椒更带劲，家有娃要不我早放一把长的红线椒进去炒了