用APP打开
牛奶蜂蜜吐司的做法

牛奶蜂蜜吐司

398人浏览 32人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 胖酱_
胖酱_
没有完全冷就切了~用蜂蜜代替了糖,有淡淡蜂蜜香特别好吃~配方是一个450g吐司模具的量。改良自王传仁老师的配方,因为家里没有奶粉,所以改成了牛奶,后来多次改良最后呈现出这样的口味,面包体特别软值得一试。

用料

牛奶蜂蜜吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有材料混合揉成扩展阶段,然后加入软化的黄油,继续揉到完全阶段。

步骤 2

盖保鲜膜,在28度环境下发至2倍大,手指戳洞不回缩或者缓慢回缩。

步骤 3

取出排气滚圆,我做的双峰的,所以等分成两份,滚圆,盖保鲜膜醒15到20分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个面团分别擀开,三折再擀开卷起,依次放入吐司模具。在38度环境下放一碗开水发酵到8分满,我没注意这次稍微发多了一点点。(配方是一个吐司的量,我做了双份而已)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中下层180度烤40到45分钟,注意上色后要及时盖锡箔纸。

菜谱创建时间:2018-01-08 21:32:45
打开App收藏