面粉加水和成光滑的面团，醒面30-60分钟；
白菜尽量选取白菜叶的部分，切成碎丁，撒入适量的盐。静置15分钟，析出白菜中多余的水分；
肉馅选3肥7瘦的猪绞肉最佳，加入葱姜末，老抽，油调均匀；
将白菜挤去多余的水分，放入肉馅中，调入甜面酱，搅拌均匀。
分3-5次将花椒水调入肉馅中，每次加入花椒水以后都要将肉馅完全搅拌至吸收。直至肉馅从比较干的状态变化成，略显胶性的水润状态最佳。
将面团等分成8份，每一份都揉圆，再次醒面10分钟；
面剂子醒好后，擀开呈圆形，按照包包子的方法，包入馅料，收紧口，收口朝下放置；
锅中放入底油，开中火热锅。 饼胚子用手压扁，尽量压薄，收口朝下放入锅中，中火煎制两面金黄即可。
花椒水：花椒与水按照1:10的比例煮滚，使用时只取液体部分。