碗中放入陈醋、糖、芝麻油和鲜酱油（生抽），拌匀备用
分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒
杏鲍菇洗净后用手撕成细条
锅中水开后放入盐
将杏鲍菇放入开水中，煮3-5分钟捞出
将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉
把杏鲍菇中的水充分挤干，放入碗中，把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中，撒上葱花、蒜末和红椒粒
最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味，拌匀即可