南瓜切块，盖上保鲜膜蒸熟。用筷子轻轻捅到底，说明熟了。
用榨汁机榨成南瓜泥，加入1克酵母搅拌均匀。
南瓜泥加入面粉中搅拌均匀。有的南瓜水分少，可以加入少量水。
准备一个六寸的活底模具或者盆子，底部和四周刷上食用油防粘
南瓜面团倒入模具中，表面轻轻刷点油，用手按压整理到表面平整。
盖上保鲜膜或大一点盘子，温暖处发酵到两倍大，表面可以看到气孔哦！
装点上你喜欢的干果，红枣、蔓越莓干、葡萄干都可以。
凉水上锅，蒸30分钟，关火后不开盖焖5分钟。这次忘记放枣了，呜呜……
蒸好后，晾至比手温高一点点。用刀子沿发糕四周划一圈，从底部顶起，脱模。
切成适合宝宝抓握的手指食物，锻炼他们的抓握能力。
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1.南瓜发糕的难度稍微大一点，南瓜的水分难以定义，举个栗子 有的宝宝喜欢蒸的时候盖保鲜膜，防止水汽进入，有的不喜欢盖，水分多一点。南瓜发糕面团的干湿程度，还需参照蔓越莓发糕，当你对发糕面软硬了解以后，做南瓜发糕成功率高一点。所以我的水量是约10克，因为有的人可能根本用不到水，而有的人10克都不够。多试验，多总结。 2.做出来的发糕黏牙。原因一：发酵不到位，延长发酵时间，看到发糕表面有气孔产生。原因二：蒸的时间短，如果你的量是我的两倍，延长蒸制时间。原因三：水分含量太大，适当减少水分，调整到合适配比。 3.发糕顶部凹陷回缩。发酵时间太长，面团无法保持气体，所以凹陷。 4.面粉最好用低筋面粉，没有的话中筋面粉也是可以的！面粉筋度低出来的才松软，不要用高筋面粉哦！ 5.发糕做多了，可以放冰箱冷冻保存，三天内吃完就可以哦。 6.经常看我菜谱的宝宝们，总看见我强调要一个电子秤，不要估摸水量、面粉的多少，我们做的本来就不多，多5克水出来，可能你的发糕就很黏牙！ 7.初次做发糕的宝宝们，水可以减少十克，会增加成功的机率哦！ 8.祝大家都有一个完美的发糕，期待你们交作业哦！