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朴素又温暖「玉米面素团子」的做法

朴素又温暖「玉米面素团子」

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我的花儿向阳开W
👩‍👧‍👧想象着高中时代,妈妈做的素团子,我和妹妹一起带到学校吃。 😌最难忘的就是妈妈的味道吧 👶🏻年头已久,如今我也晋升为宝妈,这是要将美味传承下去的节奏啊! 💪🏻等待老妈明天的点评,忐忑……

用料

朴素又温暖「玉米面素团子」的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将玉米面和中筋面粉混合,加入酵母和水,用筷子搅拌成絮状后,再揉成光滑的面团 「其实玉米面天生没有好皮肤,尽量光滑就OK啦」😶

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子室温发酵到1.5-2倍大 发酵面团的时候,准备其他食材哈👇

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🥚鸡蛋炒熟 「油热后倒入打散的鸡蛋,5秒后用筷子chua chua chua的快速搅散成小碎蛋丁」

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小白菜焯熟切碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉条焯熟切碎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冻豆腐切碎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳切碎

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇切碎

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾皮切碎

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱、姜,切沫

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一只平底锅 「最好是不粘锅哈,因为香菇属于不听话的粘人型,爱粘锅( ´▽`)」🤭

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,葱、姜爆香, 依次倒入虾皮,香菇、木耳、冻豆腐翻炒,然后加入小白菜、粉条,鸡蛋,继续翻炒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😍接下来是充满味道的调料时间 加入适量的盐、生抽、蚝油,少量香油(为了提味儿哈),花椒粉,搅拌均匀后,关火

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时吾滴大面团醒发完毕( ̀⌄ ́) 撒适量中筋面粉到案板,将皱皱巴巴,松松软软的面团取出后揉成光滑的面团(条)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成重量相等的剂子,每一个大约是65g,一共12个

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将每个剂子擀成薄皮儿,盛多多的馅儿 😋「皮薄馅儿大才好吃哪,当然,前提是你不阔以露馅儿哟」 然后,开包!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

额,此时此刻,我想说……包好的团子被儿子毁掉了,饺子🥟顶上,味道一样哈 ( ̄▽ ̄)

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有成型的菜团子放入凉水蒸锅,盖上盖子,二次醒发5-10分钟 醒发完毕后,大火,开蒸! 时间的话,从烧开水后开始计时20分钟,关火后不要马上打开盖子,需要盖盖儿焖5分钟

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

身披黄马褂,却有着一颗朴素的心的玉米面素团子,就这样隆重的诞生了!!! 都是我的心头好啊,减脂增肌的好选择!!!👯‍♀️

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味道清淡,还可以给宝儿们做辅食,少量玉米面他们也是阔以消化哒!

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是完美了?(◐‿◑)

朴素又温暖「玉米面素团子」的小贴士

⚠️⚠️⚠️ 1.玉米面和中筋面粉的比例:如果玉米面多,口感比较粗,玉米香味浓,但是包起来比较费劲;如果玉米面少,口感会是细腻中带着粗粗的小颗粒,更适合给孩子们做辅食。 2.虾皮本身自带咸,可以用开水泡一下,减轻咸味而不失鲜味。 3.北方冬天家中暖气足足的,所以比较干燥,包好团子后可以用潮潮的屉布盖上,以免风干。 4.又想做饭,又想拍照,还要看孩子(一岁的娃啊),你是一定做不到的!哈哈 还好有我老妹儿鼎力相助,别客气哈,功劳算你一份哟!

菜谱创建时间:2018-01-09 23:58:22
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