全蛋版蛋挞

牛奶砂糖隔水加热搅拌融化，约40度左右。

鸡蛋搅拌均匀。

一二两步混合均匀。

蛋挞液过筛。

蛋挞皮放室温软化分开摆放好。倒入蛋挞皮九分满，最好垫层油纸便于清理。烤箱200度烤25分钟左右，具体根据自己观察而定。