一颗鸡蛋，蛋黄蛋白分离。喜欢吃甜的可以蛋白液里加点糖。 烤箱150度预热。
打蛋器高速打发蛋白。
打到硬性发泡。
小勺把蛋白一勺勺舀到土司上，堆砌成云朵，中间留一个洞，放蛋黄。
中间到入蛋黄。
烤箱上下火150度，15分钟。 各人烤箱脾性不同，温度也多少有些区别。
最后几分钟最好观察一下，不要烤焦了，有些上色就好。 溏心蛋时间短些，全熟蛋时间多些，各人喜好。
儿子喜欢溏心蛋，土司脆脆的，很好吃。
火烧云土司，简单，受欢迎。
大满足