备好料：老坛酸菜 微辣装 ＋大蒜片 姜片
老酒 白胡椒 淀粉 一个小鸡蛋的蛋白 一点盐 进行腌制
热锅倒油加姜蒜 出香味倒入黑鱼头煎炒下
加老酒 翻炒 加入胡椒粉
加入之前那碗酸菜
倒入开水没过 继续大火煮
下肉片
加上香菜 菜椒与葱段
倒上热油
起锅