材料集合啦
先炸蒜 上色后捞出 后放香料 香料稍微炸一下放焯水过的牛肉
放干辣椒 生抽 一丢丢糖用来提味
爆炒后放置高压锅里 上汽一刻钟后关火
从高压锅出来的牛肉 汤比较多也没关系 可以把汤盛出来一些做原汤下粉面吃（汤盛出来前可以把炸好的大蒜放进去稍微煮一下）
汤盛出来后 加豆瓣酱 加酱油 加辣椒粉
出锅 开吃
其实我妈做这个不喜欢放香料 但是这是我做的啊 炒香料前可以加北方的大蒜白一起炒 但是我家没有 做之前牛肉需焯水 大蒜炸一下捞出 不能久煮 也不能不煮