包子

所有材料放厨师机的搅拌缸里，一档揉成絮状，三档揉至面团光滑。

取出面团分成14个，擀开包入馅料，天热直接冷水上锅，室温发酵，冬天烤箱发酵至一倍大。

冷水上锅，水烧开转中火一刻钟，关火闷五分钟取出。

香菇肉包，用泡干香菇的水和面。