1） 紫薯，山芋，山药清洗后放入锅内煮熟 2） 取出后分别去皮放置冷却后待用 3） 分别捏碎， **白色：山药混入糯米粉（约60～70g），粘米粉（约30～40g），加入糖约50g，糖桂花两勺，根据需要适当加水，揉捏成正好能成团，却不粘手面团 **黄色：山芋混入糯米粉粘米粉白糖糖桂花（约同上的量），但切不可加水，仍然如上所说，需要正好能揉捏成团却不粘手。如果嫌太软，水分太多，则适当加入相当比例的糯米粉粘米粉，切记，此点重要，影响成品的外观和品质 **紫色：紫薯同上山芋处理 4） 称重后各分成等重面团二十份 5） 分别揉成柱状面团后一起放入小号月饼模。（此前，月饼模需抹上适量色拉油） 6） 汽蒸锅铺上油纸，抹上适当色拉油，上述三合一面团从月饼模上直接放入汽蒸锅 7） 全部做好后开蒸约15-20分钟
我用泰国产三象牌粉
山药团
红薯团
紫薯团
放蒸锅
大功告成
弄两个先尝尝
1）吃不完可以放入冰箱冷藏室，以后再蒸了吃，口感无变化。 2）面团太软，粘手不行，如果太软必须增加适当糯米粉粘米粉，因为三种薯类本身有干有湿，所以山药可以酌情加水，紫薯红薯千万不可额外加水 3）甜度可根据口味自己加，山药不甜，我加了点糖，紫薯红薯本身有甜度，我没加糖，喜欢更甜的可适当自行酌情添加