京酱肉丝

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作者: 婉春0330

用料

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉洗净,切成细丝。

步骤 2

加1个蛋清,2汤勺淀粉,2汤勺料酒,1小勺盐和少许十三香。

步骤 3

拌匀静置20分钟,充分入味。

步骤 4

胡萝卜洗净刮皮,插成细丝。

步骤 5

锅里放少许油,炒熟胡萝卜。

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步骤 6
步骤 6

小葱香菜洗净备用。

步骤 7

取一张豆腐皮,一端放上小葱香菜和胡萝卜丝,也可以加点黄瓜丝等。

步骤 8

豆腐皮卷成卷。

步骤 9

豆腐卷斜着间隔2厘米,切成小段。

步骤 10

装盘摆好。

步骤 11

调酱料: 2大勺甜面酱,1勺白糖,1勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,3勺清水,搅拌均匀,备用

步骤 12

热锅,多放些油,倒入腌好的肉丝,用筷子不停划炒,炒到肉丝变色至8分熟。

步骤 13

换锅,放少许油,葱姜蒜爆锅。 倒入刚才炒过的肉丝,翻炒。

步骤 14

加入调制好的酱料,翻炒均匀。

步骤 15

酱汁烧开后,加入3汤勺的水淀粉。 大火收汁,即可出锅。

步骤 16

赏心悦目的美食,有没有食欲大增呢😄

菜谱创建时间:2018-01-13 16:30:51
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