猪里脊肉洗净，切成细丝。
加1个蛋清，2汤勺淀粉，2汤勺料酒，1小勺盐和少许十三香。
拌匀静置20分钟，充分入味。
胡萝卜洗净刮皮，插成细丝。
锅里放少许油，炒熟胡萝卜。
小葱香菜洗净备用。
取一张豆腐皮，一端放上小葱香菜和胡萝卜丝，也可以加点黄瓜丝等。
豆腐皮卷成卷。
豆腐卷斜着间隔2厘米，切成小段。
装盘摆好。
调酱料： 2大勺甜面酱，1勺白糖，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，3勺清水，搅拌均匀，备用
热锅，多放些油，倒入腌好的肉丝，用筷子不停划炒，炒到肉丝变色至8分熟。
换锅，放少许油，葱姜蒜爆锅。 倒入刚才炒过的肉丝，翻炒。
加入调制好的酱料，翻炒均匀。
酱汁烧开后，加入3汤勺的水淀粉。 大火收汁，即可出锅。
赏心悦目的美食，有没有食欲大增呢😄