意大利🇮🇹小比萨🍕Margherita

称200g面+一点盐混匀。中间弄个可以盛液体的小坑。

115ml水当中盛出来几小勺，放一勺糖混匀，另加10g酵母。这步叫做活化酵母。

活化后的酵母液倒入坑中。加入2勺橄榄油。

加入剩下的水。混匀。揉10分钟上劲儿。一开始沾手，揉到不沾手就好了。

发酵一小时。直到两至三倍大。（此处忘插图）。拿出来。赶跑气。