用清水洗鹌鹑蛋
珐琅锅里放清水，将洗好的鹌鹑蛋放进去，开火煮到水沸腾！关火焖煮！
将鹌鹑蛋捞出，将皮磕碎一点，不需要很碎，尽量保留蛋壳完整。再放回锅中，放入十三香调味料！再放入酱油！继续将鹌鹑蛋煮沸。根据自己的喜好酌情放盐！关火！
最后，凉透后可连汤一同放进冷藏！