准备食材，胡萝卜、火腿片、香菇、鹌鹑蛋、茭白切成小片（食材由自己定，也可换成木耳、肉片、腐竹、藕等）
油锅烧烫，将食材倒入锅中，翻炒数次后加调料（盐、糖、牛肉粉、鲜酱油少许）继续翻炒，加热水与菜齐平，盖上锅盖，等待5-8分钟（因为茭白不易熟）
打开锅盖，最后加上剁好的蒜末、葱花，翻炒几下
焖上1-2分钟，出锅