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梅花造型馒头的做法

梅花造型馒头

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作者: O格子大人O
O格子大人O
网上看到王美姬老师的3D造型馒头,真的太漂亮,太厉害了,其中最让我心动的就是这款立体花儿馒头。原版的花儿是粉色的,因为家里只有蝶豆花,所以就尝试着做了这款蓝色的花朵,成品出来居然有另外一种惊艳的美。 第一次发菜谱好激动\(≧▽≦)/,不知道该怎么写,如果有哪里不对请大侠们多多指教,谢谢!

用料

梅花造型馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以上分别是:低筋面粉200克,直接把牛奶105克和糖10克还有酵母3克放在了同一个碗里(能少洗一个碗也好)😜,蝶豆花少许,可可粉少许(忘记入镜头了)。 蝶豆花加热水浸泡备用。(热水浸透就可以的) 牛奶、糖、酵母用筷子搅拌均匀,搅到碗底没有糖颗粒就可以了,然后把搅拌好的液体加入到低筋面粉中,少许少许的加,直到全部加完为止。边加液体边搅拌面粉的,搅拌到如下图一样的棉絮状就可以了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来把搅拌好的面粉按压成团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成团以后就可以开始揉面团了,拿出你的洪荒之力,使劲的搓揉它吧!直到面团光滑如它👇

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团揉好后盖保鲜膜静置10分钟,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置好以后,把面团搓条粗细要均匀,去掉头尾切两指宽的刀切。(关于刀切的大小可以随自己心意来)我的蒸笼刚好可以蒸七个小刀切,所以就切了七个,貌似切的大小不匀啊(你们就假装没看到吧😂),切好的刀切一个个摆进蒸笼,盖上盖子。 头和尾切下的面团,刚好一个用来做可可面团,一个用来做蝶豆花面团(蓝色面团)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可可粉倒多少可自行决定,只要你觉得树杆是这个色的就行,没有固定的量。 面团加了可可粉会比较干,你可以把手浸一下水再来搓揉面团,直接加水的话会变的湿哒哒不好揉的。直到搓揉到和原来一样的状态。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

七个刀切那咱就得准备七个树杆,树杆大小可随意。我是随手捏点面团,搓成一头细一头粗,用厨房剪刀剪出小树枝,可别剪断了(真剪断了就想办法接上吧),剪出来小树枝用手轻轻的捏捏,拉拉,整整,总之,你觉得怎么样的像树枝就怎么样来。 树枝做好后,把它们摆到刚才做好的刀切馒头上去,轻轻的放噢,全部摆好盖上盖子 。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还有剩下的那块头尾的白面团,咱给它一分为二,取其中一块加入蝶豆花浸泡的水,然后再加点干面粉搓揉均匀,软硬程度要和白面团一样,至于颜色深浅可随意。 接下来把剩下那点白面团擀成薄薄的面片,再把蓝色的面团也擀成薄薄的面片,然后把蓝白两块面片重叠在一起,用擀面棍再擀几下。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蓝色的面朝上,找了个小瓶盖压出小圈圈,然后如上图一样切五刀,就是五个花瓣了,每个花瓣头用手轻轻的捏一下。你也完全可以按着自己的心意来,你觉得花应该是怎么样的就怎么样捏,我也是自己瞎琢磨的😜。 需要多少就做多少朵,大小随意,形态各异,大自然的花本就是千姿百态的。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尽量把花弄立体一些,这样蒸出来好看。 做好的花朵一个个的摆到树枝上,再用剩余面团给花朵弄点小花蕊,这样花朵立马会生动好多。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上图是没花蕊的, 下图是加了小花蕊的,是不是生动多了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部弄好以后,盖上蒸笼盖,静等馒头发酵,发到1.5-2倍大,轻轻按压馒头会回弹,那就可以蒸了。 把水烧开蒸汽上来后上锅,中大火蒸10分钟,关火开盖。 刚刚出锅的馒头最好吃了,软软的绵绵的。 如果一次吃不完,可以冷了放冰箱冷冻,想吃的时候拿出来蒸笼蒸一下,又会变的软软绵绵的了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是蒸好的。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是剩余的面团捏着练习的。 总之,要想做出好看又好吃的馒头,就要坚持练,坚持做只会越来越好,我们一起努力吧!💪

梅花造型馒头的小贴士

第一次发肯定有很多不足,有理解不了看不懂的,请大家指出。谢谢大家!

菜谱创建时间:2018-01-14 22:32:08
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